La vera pizza in teglia alla romana a Sassari
![La vera pizza in teglia alla romana a Sassari](https://www.samadrighe.it/wp-content/uploads/2022/03/la-vera-pizza-in-teglia-alla-romana-a-sassari-900x471.jpg)
La vera pizza in teglia a Sassari richiede degli accorgimenti particolari, come quelli che utilizziamo per la #cottura. 🔥
Una pizza alla romana con impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione che ne garantisce digeribilità e consistenza inconfondibile. La nostra pizza è croccante e morbida allo stesso tempo.
♨️ Il nostro forno elettrico, pensato proprio per la pizza in teglia alla romana, assicura uniformità di cottura e una gestione semplificata della potenza di fuoco tra platea (il piano del forno) e cielo (la resistenza superiore).
La pizza in teglia richiede infatti una forte spinta dal basso, che permetta di cuocere la base a puntino e doni all’impasto la giusta alveolatura.
Scopri la nostra personale interpretazione della teglia alla romana, croccante, ad alta idratazione e a lunga lievitazione.
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